Наверняка все вы хотя бы раз слышали о неоспоримой пользе чая для здоровья. Действительно, исследования показали, что люди, регулярно употребляющие чай, имеют более низкий риск развития диабета и болезни Альцгеймера, у них более крепкие кости и здоровые зубы. Однако не все, что вы до сих пор слышали о чае, является правдой. Вот 5 самых распространенных мифов о чае:
1. Добавление молока в чай нейтрализует его полезные свойства
Хотя некоторые исследования говорят о том, что добавление молока в чай нейтрализует пользу чая для здоровья сердца, последние исследования утверждают, что это не так, и что одинаковое количество катехинов (антиоксидантов, которые помогают снизить риск развития рака) усваивается как из обычного чая, так и из чая с молоком.
2. Мятный чай успокаивает проблемы с пищеварением
Хотя чашка травяного чая может успокоить раздраженный желудок, перечная мята - не лучший выбор, поскольку она усугубляет кислотный рефлюкс. Более разумным выбором будет имбирный чай.
3. Чай, употребляемый в чистом виде, полезен для здоровья
Лимонная кислота, содержащаяся в лимонах и апельсинах, творит чудеса с организмом, поэтому никогда не помешает добавить ее в чай. Более того, лимонная кислота помогает дольше сохранять флавоноиды, что особенно необходимо при заблаговременной подготовке чая (например, при приготовлении чая со льдом). Флавоноиды - это соединения в чае, которые отвечают за многие полезные свойства чая.
Кроме того, небольшое исследование, проведенное в 2010 году, показало, что добавление меда в чай может сделать нас более продуктивными на работе.
4. Фруктовый чай - это чай
На самом деле настоящий чай получают из растения Camellia sinensis. Из этого растения получают белый, зеленый, черный и улунский чаи. Травяные или фруктовые чаи - это, по сути, настои, а не чаи.
5. У чая нет срока годности
На самом деле срок годности чая составляет около 6 месяцев. По истечении этого срока чай начинает терять свои антиоксиданты. Исследование 2009 года показало, что через 6 месяцев уровень катехинов в чае снизился на 32%.
Чтобы сохранить свойства чая как можно дольше, храните его в плотно закрытой емкости, в защищенном от света и влаги месте.
